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    實驗室概況:

     

     

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蛋品加工重點實驗室由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準成立,依托于湖北神丹健康食品有限公司和華中農(nóng)業(yè)大學建立的科研實體。致力于傳統(tǒng)蛋制品營養(yǎng)機理和工藝研究,揭示禽蛋基本品質(zhì)變化與工藝規(guī)律,開發(fā)高品質(zhì)新型蛋制品,提高蛋品加工關鍵技術(shù)、突破行業(yè)發(fā)展瓶頸,推動蛋品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

      實驗室實行“開放、流動、聯(lián)合、競爭”的運行機制,現(xiàn)有固定技術(shù)人員41人,其中教授4人,副教授3人,80%以上人員具有博士碩士學位。設置3個研究室:1)蛋品營養(yǎng)與功能研究室;2)蛋品加工研究室;3)品質(zhì)檢測及評價研究室。近年來,實驗室授權(quán)發(fā)明專利20項,實用新型專利14項,修/制定國家標準4項、行業(yè)標準3項、地方標準4項。

     

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